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いもっ娘の焼きいもが美味しい3つの理由

一口食べたお客様が「いつもの焼きいもと全然違う！」と驚かれることも多い、いもっ娘自慢の焼きいも。そこには、安納芋に魅了された店長以下、「いもっ娘」たちのさまざまなこだわりが詰まっています。

その美味しさの理由をちょっとだけ、お教えしましょう。

理由その1：鹿児島県種子島産「本物の安納芋」を使用している

料理の味を左右するのは、まず素材、そして調理方法です。

銀座いもっ娘は、とにかく素材の品質にこだわります。

数ある安納芋の産地から、鹿児島県種子島をチョイス。濃厚な甘みが特長の安納芋ですが、その中でも特に甘みの強い完熟安納芋を使用しています。

種子島産の安納芋は、もともと糖分が多い品種ですが、丁寧に焼き上げることで、その糖度は40度以上にもなります。しかし、糖度の割にはカロリー自体は少なく、とてもヘルシー。

収穫量もそれほど多くないため、「本物の安納芋」の甘みを味わえる機会は、貴重と言えるかもしれません。

素材の次にこだわるのは、調理法です。

水分量が多く、扱いが難しい安納芋ですが、その特性を知り尽くした当店スタッフ「いもっ娘」にお任せいただければ問題ありません。

個々のお芋の熟成状況などを見極めながら、適切な手法、温度でじっくりと焼き上げます。

安納芋は、通常の焼きいものホクホクとした食感とは異なり、とろっとしたクリーム状のネットリ感が特長。ねっとりとからみつくような舌触りと、口の中いっぱいに広がる甘さこそが、安納芋を「天然のスイーツ」といわしめる所以です。

いもっ娘では、専用の焼き釜を使い、熟練の技術とたっぷりの愛情で焼き上げた、本当に美味しい安納芋をご提供しています。

いもっ娘のこだわりは、焼きいもだけにとどまりません。

鹿児島県種子島産の安納芋焼きいもをベースとして、様々に工夫をこらした焼きいもスイーツの販売も行っております。

トロトロに焼き上げた安納芋は、一手間加えることで、さらに美味しさアップ。

クリーミーな安納芋と上品な生クリームがマッチしたロールケーキ、安納芋ペーストを贅沢に使用したモンブラン、ふわふわの食感が人気のシフォンケーキなど多彩なラインアップをご用意。

焼きいもと一緒にテイクアウトしていただく他、店内のカフェスペースでおしゃべりのお供にお楽しみいただいております。